На русском языке его название означает Жасминовая жемчужина. Внешний вид чая, благодаря скрученным особым образом чайным листочкам и в самом деле напоминает о маленьких серебристых жемчужинах.
Этот чай родом из китайской провинции Фунцзянь. Семьсот лет назад местным жителям пришла в голову мысль соединить вкус чая с ароматом жасмина. Результат превзошел самые смелые ожидания и с тех пор зеленый чай с жасмином знают и любят миллионы людей.
Плантации чайных кустов расположены прямо среди жасминовых садов. Каждую весну, когда цветущий жасмин отдает свой аромат чайным листьям, начинается сбор чая. Для того чтобы создать Хуа Ли Чжи, берут черенок с двумя нежными молодыми чайными листочками и накручивают на него листья чая, покрытые бархатистыми белыми ворсинками. Именно эти ворсинки придают готовой чайной жемчужине благородный серебристый блеск.
Собранный чай ароматизируют жасмином. Но его не оскверняют искусственными ароматизаторами. Чай прекрасно впитывает запахи, поэтому достаточно просто смешать на несколько дней собранный чайный лист, с цветами жасмина. В процессе ароматизации чай усваивает эфирные масла жасмина и приобретает целый ряд полезных свойств.
Заваривание
Правильно заваренный чай имеет золотисто-желтый цвет и нежный аромат жасмина. Сочетание терпкого вкуса и сладкого аромата создают неповторимый букет ощущений. Уже от первого глотка Жасминового Ли Чжи вы почувствуете, как по телу разливается тепло, уходит усталость и исчезает напряжение. Соединение свойств зеленого чая и жасмина в этом волшебном напитке очищают печень и кровь, нормализует работу селезенки. Особенно приятно пить этот чай осенью, когда, благодаря ему, отступает осенняя депрессия и аромат жасмина приносит воспоминания о летнем солнце.
