Обычно чайные мастера связывают чай из нескольких видов чайных листьев – желтого, белого, зеленого чая, а самые искусные используют даже красный чай. Красный чай связывать сложно, так как его листья прошли ферментацию и изменили свои свойства – стали более хрупкими. Поэтому обычно связанные чаи имеют разнообразный вкус – даже мастер не всегда знает, как раскроется сделанный им чай при заваривании.
В случае с чаем Рождение Венеры все иначе. Этот чай связан из «дождливых флешей» зеленого чая, то есть из нежных молодых побегов, собранных в сезон дождей, когда чайные листья самые сочные и легко гнутся, связываются и при этом не ломаются. Если чайный лист ломается при связывании, то он теряет большую часть полезных свойств и свой неповторимый аромат. А полезных свойств у зеленого чая немало.
Такой чай тонизирует, улучшает работу нервной системы, повышает способность к концентрации. Зеленый чай благотворно влияет на кожу, очищает ее, понижает склонность к воспалительным процессам. Врачи утверждают, что этот чай предупреждает образование жировых бляшек на стенках кровеносных сосудов, а сами китайцы уверены, что он обновляет кровь и замедляет старение.
Чай Рождение Венеры с ароматом жасмина
Состоит не только из листьев зеленого чая, в него добавлены цветы белого жасмина, желтой календулы и розового амаранта. Связанный чай не только имеет тонкий вкус и нежный аромат, он еще и очень красив. Для того чтобы в полной мере оценить этот чай, важно его правильно заварить. Делать это надо обязательно в стеклянной посуде, чтобы увидеть, как плотный, серо-зеленый фонарик раскрывается в прекрасный букет.
Заваривание
Вода для заваривания должна быть самого лучшего качества, какую сможете достать. Жесткая вода «убьет» нежные вкусовые и ароматические оттенки. Фонарик чая заливают горячей водой (не кипятком!) и настаивают 5 минут. Этот чай можно заваривать трижды, без потери его вкусовых и целебных свойств. Если вы все сделаете правильно, то увидите, как в чайной посуде возникает изящная арка, в которой зеленые чайные листочки обрамляют яркие цветы.
Вдохните тонкий цветочный аромат, почувствуйте нежные фруктовые ноты и наслаждайтесь изысканным вкусом бледно-золотого напитка.
